جگر مرغ با پلو یکی از غذاهای خاطره انگیز و اصیل شمال ایران است که با برنج معطر، جگر تازه، سبزیهای خوش عطر و خشکبار تهیه میشود. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله این پلوی لذیذ و نکات طلایی برای پخت بی نقص آن را میآموزید.
به گزارش مجله خبری نگار، جگر مرغ با پلو یکی از آن غذاهای خاطره انگیز و اصیل است که ریشه در فرهنگ غذایی شمال ایران دارد. این غذا که در برخی مناطق به نامهایی مانند «ایچ پیلاوی» یا «واویشکا» نیز شناخته میشود، ترکیبی است از برنج معطر، جگر مرغ تازه، سبزیهای خوش عطر و خشکبار. برخلاف تصور عمومی که جگر را تنها به صورت کبابی یا سرخ شده ساده مصرف میکنند، جگر مرغ در این دستور پخت، نقشی متفاوت و لذیذ در کنار برنج پیدا میکند.