تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف غذاهای پرچرب در طولانی مدت نه تنها باعث افزایش وزن شود، بلکه به مغز نیز آسیب میرساند.
علاوه بر آن موشهایی که عملکرد شناختی آنها مختل شده بود به دلیل کاهش سوختوساز ناشی از تغییرات مغزی، به احتمال بیشتری دچار اضافه وزن میشدند.