یک کارشناس تغذیه تاکید کرد که گروه حبوبات، شامل نخود، انواع لوبیا، عدس، باقلا، لپه و ماش، منبع غنی پروتئین بوده و بخش قابل توجهی از ویتامینها، املاح و فیبر مورد نیاز بدن را فراهم میکند.
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر؛ ندا فرحبخش، کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز درباره فواید مصرف انواع حبوبات اظهار کرد: پروتئینهای گیاهی به طور معمول تمام اسید آمینههای ضروری را ندارند، بنابراین لازم است ترکیبی از حداقل دو پروتئین گیاهی مانند غلات و حبوبات مصرف شود تا یک پروتئین با کیفیت بالا به بدن برسد؛ مانند عدسپلو، لوبیاپلو، باقلاپلو، ماشپلو.