متخصصان مغز و اعصاب تاکید دارند که فست فودها و غذاهای سرخ کردنی یکی از شایعترین عامل ایجاد «مه مغزی» است.
جوان آنلاین: مه مغزی بیماری خاص یا مستقل نیست بلکه اصطلاحی است برای توصیف مجموعهای از علائم مانند اختلال در تمرکز، گیجی ذهنی، فراموشی، کاهش وضوح فکری و کاهش تواناییهای حافظه که عملکرد روزانه فرد را تحت تأثیر قرار میدهد.
به گزارش مهر، یکی از شایعترین علتهای این اختلال مصرف بیش از حد غذاهای سرخ شده و اشباع از روغن است.
سروش حیدری، متخصص مغز و اعصاب در خصوص این بیماری در گفتوگو با مهر بیان کرد: مهمترین علت مرتبط با مه مغزی، مصرف غذاهایی است که کمترین مقدار آنتیاکسیدان و چربیهای سالم (مانند امگا ۳) را دارند.
وی با اشاره به اینکه چربیهای ترانس، قندهای افزودنی و کربوهیدراتهای تصفیه شده در غذاهای سرخ کردنی فراوان هستند افزود: غذاهای سرخ شده مثل سیبزمینی سرخ شده، مرغ سوخاری و سایر خوراکیهای پرروغن به دلیل داشتن چربی و نمک زیاد و کمبود مواد مغذی، میتوانند التهاب را در بدن افزایش داده که این التهاب در ایجاد مه مغزی نقش کلیدی دارد.