علیاحسان ظفری، رئیس اتحادیه فرآوردههای لبنی درباره افزایش قیمت لبنیات، کاهش سرانه مصرف لبنیات و تعطیلی واحدهای تولیدی به دیده بان ایران گفت: طبق آمار تقریبی، در سال ۸۹ که شیر یارانهای بود، سرانه مصرف بهصورت میانگین برای هر نفر سالانه ۱۳۰ کیلو بود، اما اکنون سرانه مصرف سالانه هر فرد به حدود ۵۰ کیلو رسیده و این یعنی سرانه هر فرد حدود ۸۰ کیلو کاهش یافته است. رئیس اتحادیه فرآوردههای لبنی با بیان اینکه کارخانههای کوچک و متوسط نتوانستند در این شرایط سرپا بمانند گفت: از ۱۳۰۰ واحد لبنی اکنون فقط ۳۰۰ مورد فعال است و مابقی تعطیل شدهاند فقط آن چندتایی که به دولت وصل هستند ماندهاند و اگر متعلق به دولت نبودند آنها هم تعطیل میشدند.
بازار لبنیات ایران در سالهای اخیر تحتتأثیر موجی از گرانی، کاهش تولید و تعطیلی واحدهای کوچک و متوسط قرار گرفته است فعالان صنعت معتقدند وابستگی به صادرات شیر خشک و ناتوانی کارخانهها در تأمین هزینههای جاری، چرخه تولید را به نقطه هشدار رسانده است. کاهش تقاضا و برگشت خوردن بخشی از محصولات از سطح فروش، فشار مضاعفی بر این صنعت وارد کرده است.