هویج جزو ده سبزی برتر از نظر اهمیت سلامتی است. میتوان آن را خام یا پخته مصرف کرد و همچنین در تهیه شیرینی استفاده میشود.
به گزارش مجله خبری نگار، هویج در پزشکی استفاده میشود، زیرا سرشار از آنتیاکسیدانها و ویتامینهای E، C، K، B۳، B۴ و B۵ و همچنین کاروتن، کلسیم، سدیم، فسفر، پتاسیم و منیزیم است که تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی، بینایی و پوست دارند. همچنین حاوی مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای طبیعی هستند.