دههها است که شیرینکنندههای مصنوعی به عنوان جایگزین سالمتری برای شکر تبلیغ میشوند. اما تحقیقات جدید نشان میدهد که آنها ممکن است اثرات غیرمنتظرهای بر متابولیسم داشته باشند.
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر؛ «منگ وانگ»، نویسنده اول مقاله و استادیار پژوهشی در دانشکده علوم و سیاست تغذیه فریدمن دانشگاه تافتس در بوستون، گفت: «آنچه تجزیه و تحلیل ما را قابل توجه میکند این است که با تمرکز بر مقایسهکنندههای بدون کالری، ما اثرات فیزیولوژیکی مستقیم خود شیرینکنندهها را جدا کردیم، نه کالریهایی که جایگزین آنها میشوند.»