متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با اشاره به اهمیت کنترل قند خون، اظهار کرد: مصرف بیش از حد گروه غلات شامل نان، برنج و ماکارونی یکی از مهمترین عوامل خطر ابتلا به دیابت است.
جوان آنلاین:دکتر آناهیتا منصوری – متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز گفت: میزان قند خون کمتر از ۱۰۰ میلیگرم به عنوان سطح مناسب شناخته میشود، در حالی که مقادیر بالاتر از این حد در حالت ناشتا میتواند نشانهای از اختلال یا ابتلا به دیابت باشد.
ایسنا نوشت: منصوری با تأکید بر نقش رژیم غذایی و سبک زندگی در پیشگیری از دیابت گفت: توصیه میشود افراد به اندازه نیاز بدن خود از مواد غذایی مانند نان، برنج و ماکارونی استفاده کنند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز همچنین افزایش مصرف سبزیجات غیرنشاستهای را در کنترل قندخون بسیار مؤثر دانست و گفت: سبزیجات غیر نشاستهای مانند خیار، گوجه، پیاز، کاهو، کلم، بادمجان، بامیه، فلفل دلمهای و قارچ باید در وعدههای اصلی و سالادها جایگاه ویژهای داشته باشند، چرا که مصرف آنها میتواند خطر بروز دیابت را کاهش دهد.
این متخصص تغذیه در ادامه به اهمیت مصرف پروتئینهای سالم اشاره کرد و افزود: مرغ، ماهی، تخممرغ و حبوبات منابع عالی پروتئین هستند که تجمع چربی اضافی ایجاد نمیکنند و التهاب بدن را نیز افزایش نمیدهند. در مقابل، مصرف گوشت قرمز باید به حداکثر دو تا سه بار در هفته محدود شود.