آبگوشت قنبید یکی از خوشمزهترین غذاهای قمی است که برخلاف سایر انواع آبگوشت در طرز تهیه آن از کلم قمری استفاده میشود.
به گزارش مجله خبری نگار، در استان قم به دلیل شور بودن آب و برای رفع املاح مضر آن از کلم قمری یا همان قنبید در غذاهایشان استفاده میکنند. آبگوشت قنبید یکی از غذاهای محلی استان قم است که از کلم قمری برای پختن آن استفاده میشود. همین طور در آبگوشت قنبید از گوشت گوسفندی، گندم پوستکنده، لوبیا سفید، رب، پیاز، پودر لیمو عمانی، نمک و زردچوبه نیز استفاده میکنند. این آبگوشت محلی بیشتر با نان سنگک و سبزی خوردن تازه خورده میشود