عوامل زیادی وجود دارند که می توانند برای دستیابی به یک تجربه لذت بخش از آشپزی، موثر باشند. یکی از این عوامل، قابلمه است که مهمترین جزء هر آشپزخانه محسوب می شود. بدون قابلمه، امکان پخت غذاهای خوش طعم و رنگ وجود ندارد. آنچه استفاده از این وسیله آشپزی را برای همه آسان می سازد، تنها خود قابلمه نیست؛ بلکه اجزای مربوط به آن می باشد. مثل دسته قابلمه که اگر کمی نامرغوب باشد، شما را دچار دردسر می سازد. پس یکی از نکاتی که باید پیش از خرید قابلمه تک به آن توجه تام داشته باشید، نوع و جنس دسته است.
فرض کنید قصد دارید قابلمه را از روی گاز بردارید، اما با دسته های لق یا خیلی داغ مواجه می شوید که هر آن ممکن است به خاطر آنها، قابلمه از دستتان رها شود و روی زمین بیفتد. آنگاه همه زحماتی که برای پخت غذا کشیده اید، به هدر خواهد رفت. چاره کار چیست؟ راه حل این است که علاوه بر جنس خود قابلمه و پوشش آن به دسته های قابلمه و اینکه چه موادی در ساخت این دسته ها به کار رفته اند، دقت کنید؛ چرا که همین مواد، مشخص می کنند چه دسته ای با چه کیفیتی ساخته شود. قابلمه تفلون یکی از قابلمه هایی است که با آن زیاد سروکار داریم. سوالی که به وجود می آید، این است که بهترین دسته قابلمه تفلون کدام است و مواد به کار رفته در ساخت آن کدامند؟ در ادامه راجع به این موضوع صحبت خواهیم کرد.