به گزارش خبرگزاری تسنیم از بابل، در سفرههای ایرانی، عطر برنج سفید و لذت بافت نرم آن برای بسیاری از مردم یادآور خاطرات کودکی و سنتهای خانوادگی است، اما در گوشهای از دنیای کشاورزی و غذا، گنجینهای نهفته است که کمتر کسی آن را دیده یا چشیده است؛ برنجی با رنگی متفاوت، با خواص بینظیر و تاریخی که قرنها در پسپرده تمدنها مخفی مانده است: برنج سیاه، یا همان برنج ممنوعه. این برنج کمیاب و ارزشمند، که در کشور ما کمتر به آن پرداخته شده است، در گذشته تنها در دسترس خانوادههای سلطنتی در چین بود و به همین دلیل «ممنوعه» نام گرفت؛ نوعی از برنج که بهدلیل محدودیت مصرف و ارزش غذایی بسیار بالا، گنجی واقعی در سفرههای تاریخی آسیا محسوب میشد.
آنتی اکسیدان های ضدسرطان در هر دانه برنج سیاه/ برنج ممنوعه چه خواصی دارد؟
به گزارش خبرگزاری تسنیم از بابل، در سفرههای ایرانی، عطر برنج سفید و لذت بافت نرم آن برای بسیاری از مردم یادآور خاطرات کودکی و سنتهای خانوادگی است، اما در گوشهای از دنیای کشاورزی و غذا، گنجینهای نهفته است که کمتر کسی آن را دیده یا چشیده است؛ برنجی با رنگی متفاوت، با خواص بینظیر و تاریخی که قرنها در پسپرده تمدنها مخفی مانده است: برنج سیاه، یا همان برنج ممنوعه. این برنج کمیاب و ارزشمند، که در کشور ما کمتر به آن پرداخته شده است، در گذشته تنها در دسترس خانوادههای سلطنتی در چین بود و به همین دلیل «ممنوعه» نام گرفت؛ نوعی از برنج که بهدلیل محدودیت مصرف و ارزش غذایی بسیار بالا، گنجی واقعی در سفرههای تاریخی آسیا محسوب میشد.