شیر گاو ممکن است برای بدن فوایدی فراتر از مواد مغذی موجود روی برچسب تغذیهای داشته باشد. یک بررسی جدید نشان میدهد که ارزش سلامت شیر فقط به کلسیم، پروتئین یا ویتامینهای آن محدود نمیشود، بلکه ساختار طبیعی شیر نیز نقش مهمی در نحوه استفاده بدن از این مواد دارد.
به گزارش مجله خبری نگار،در سالهای اخیر، نوشیدنیهای گیاهی مانند شیر جو دوسر، شیر بادام و شیر سویا با افزودن کلسیم، ویتامین D و سایر مواد مغذی تلاش کردهاند از نظر ترکیب غذایی شبیه شیر گاو شوند. با این حال، پژوهشگران استرالیایی معتقدند این شباهت روی برچسب مواد غذایی، تمام داستان را نشان نمیدهد.