رئیس اتحادیه قنادان تهران با تشریح سازوکار قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان، از نقش کیفیت، نظارتها و چالش تامین مواد اولیه در تعیین قیمت این شیرینی پرمصرف گفت.
ماه مبارک رمضان هر سال با افزایش تقاضا برای برخی اقلام خوراکی همراه میشود و در این میان زولبیا و بامیه جایگاهی ویژه در سفرههای افطار دارد. همین افزایش تقاضا، همواره حساسیت افکار عمومی نسبت به قیمت و کیفیت این محصول سنتی را بالا میبرد. امسال نیز در شرایطی که بازار مواد اولیه با نوسانهای قابل توجهی روبهرو بوده، موضوع قیمتگذاری زولبیا و بامیه به یکی از بحثهای اصلی میان مصرفکنندگان و فعالان صنفی تبدیل شده است. اظهارات اخیر رئیس اتحادیه قنادان، شیرینیفروشان و کافه قنادی تهران، تصویری روشنتر از واقعیتهای پشت ویترین قنادیها ارائه میدهد.