شاخص قیمت تولید محصولات گاوداریهای صنعتی در تابستان ۱۴۰۴ به بالاترین سطح ۴ سال اخیر رسید و نرخهای فصلی، سالانه و نقطهبهنقطه جهش محسوسی تجربه کردند این روند بستری برای افزایش قیمت گوشت و شیر تعبیر میشود
جوان آنلاین: بازار تولید محصولات گاوداریهای صنعتی در تابستان امسال بار دیگر با افزایش قابل توجه قیمتها روبهرو شد و شاخص تولیدکننده این بخش در مرز بیسابقهای قرار گرفت، به طوری که عدد شاخص به سطح ۴۳۴ واحد رسید. تولیدکنندگان این حوزه در ماههای اخیر با فشار مضاعف هزینهها مواجه بودند که از خوراک دام تا نگهداری، انرژی، نیروی انسانی و هزینههای جانبی را دربر گرفته است و اکنون در سطح قیمتهای دریافتی آنان بروز دارد. در این فصل، اگرچه تورم فصلی نسبت به فصل قبل کاهش یافت، اما رشد شدید تورم نقطهبهنقطه و افزایش تورم سالانه نشان داد که روند کلی قیمتها همچنان صعودی است. بخش شیر به عنوان یکی از اصلیترین اقلام زنجیره تأمین لبنیات کشور بیشترین افزایش را تجربه کرد و بیشترین سهم را در جهش شاخص داشت. این حرکت افزایشی در بسیاری از استانها با شدت بیشتری خود را نشان داد و ترکیب جدیدی از فشارهای منطقهای ایجاد کرد.
شاخص قیمت تولیدکننده محصولات گاوداریهای صنعتی در تابستان ۱۴۰۴ به عدد ۴۳۴ رسید و نشان داد، شرایط هزینهای این بخش در حال عبور از مرزهای پیشین خود است. این رقم در مقایسه با سال پایه ۱۴۰۰، حدود ۴/۳ برابر شدن سطح عمومی قیمتها را منعکس میکند و نشان میدهد فشارهای تجمیعشده چهار سال اخیر همچنان در روند تولید باقیمانده است. بررسی این شاخص از منظر سه معیار اصلی – تورم فصلی، تورم نقطهبهنقطه و تورم سالانه – ابعاد کاملتری از وضعیت تولید در گاوداریهای صنعتی ارائه میدهد.
تورم فصلی که تغییر قیمتها را نسبت به بهار ۱۴۰۴ نشان میدهد، در تابستان به ۱۰/ ۷ درصد رسید. این رقم در ظاهر بیانگر رشد محسوسی است، اما زمانی اهمیت بیشتری پیدا میکند که بدانیم فصل قبل رقم ۱۴ /۶ درصد ثبت شده بود، بنابراین مقداری از شتاب رشد قیمتها کاسته شد. کاهش تورم فصلی اگرچه میتواند نشانهای از تعدیل مقطعی هزینهها باشد، اما این کاهش از فشار عمومی قیمتها نکاسته و بیشتر بیانگر کند شدن روند افزایشهاست. در واقع، این تفاوت بیان میکند رشد هزینه تولید در فصل جاری همچنان سریع بوده و صرفاً با سرعت کمتری نسبت به فصل پیش ادامه یافته است. در بین اقلام مختلف تولیدی، کود با ثبت تورم ۴/ ۲ درصد کمترین افزایش را داشت و نشان داد بخشی از نهادههای جانبی تولید با ثبات بیشتری نسبت به دورههای قبل حرکت کردهاند. در مقابل، گاو زنده کشتاری با جهش ۱۹ درصدی صدرنشین افزایش قیمتهای فصلی شد و این موضوع پیامی روشن درباره فشار هزینهای بر بخش گوشت قرمز دارد.
در کنار تورم فصلی، تورم نقطهبهنقطه تصویر بسیار مهمتری ترسیم میکند. این شاخص در تابستان ۱۴۰۴ به ۳۸/۴ درصد رسید و از ورود دوباره تولید گاوداریهای صنعتی به مسیر رشد شدید قیمتها خبر داد. مقایسه این رقم با تورم نقطهبهنقطه فصل قبل که ۲۲/۶ درصد بود، نشان میدهد، این بخش طی یک فصل با جهشی ۱۵/۸ واحد درصدی روبهرو شد. این مقدار افزایش، بیشترین رشد نقطهبهنقطه دو سال اخیر را رقم زد و نشان داد فشار هزینهای وارد بر زنجیره تأمین، بهویژه در ماههای میانی تابستان بیش از آن بود که بهطور طبیعی به شبکه تولید منتقل شود. در بین اقلام اصلی، شیر با رشد ۵۳/۳ درصد بیشترین افزایش نقطهبهنقطه را داشت و نقشی اساسی در جهش شاخص کل ایفا کرد، چراکه شیر محصولی پایه در بسیاری از فرآوردههای لبنی است و هر تغییر قیمتی در این بخش تأثیری گسترده بر بازار نهایی میگذارد. این رشد بیانگر افزایش هزینههای تولید شیر خام بود و حاکی از فشار رو به رشد تقاضای صنعتی نیز محسوب میشود.