تشخیص تازگی ماهی کار دشواری نیست. هنگام خرید، به ظاهر و بوی ماهی توجه کنید. ماهی تازه نباید بوی تند و نامطبوع داشته باشد. چشمها باید شفاف و براق باشند و آبششها رنگ قرمز و مرطوب داشته باشند. همچنین گوشت ماهی باید سفت، براق و بدون تغییر رنگ باشد.
به گزارش مجله خبری نگار،ماهی یکی از سالمترین مواد غذایی است که سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب امگا۳، ویتامینها و مواد معدنی ضروری است. با این حال، انتخاب یک ماهی باکیفیت و آگاهی از روش درست پخت آن، نقش مهمی در بهرهمندی از خواص این ماده غذایی دارد.