عضو هیات علمی گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه گیلان گفت: دستیابی به امنیت غذایی نهتنها از اهداف توسعه به شمار میرود، بلکه خود یکی از الزامات و پیششرطهای توسعه است.
وی با بیان اینکه وجود غذا به مقدار غذای عرضهشده در یک کشور یا منطقه اطلاق میشود که به هر طریقی در آنجا تولیدشده یا واردشده است، افزود: موجود بودن غذا زمانی حاصل میشود که غذای کافی بهطور دائم برای همه افراد یک جامعه فراهم باشد، تا مدتها امنیت غذایی مترادف باوجود غذا تعریف میشد. در نیمقرن، گذشته اعتقاد راسخ به تعبیر امنیت غذایی به وجود غذا موجب تلاشهای گسترده برای افزایش تولید غذا در سرتاسر دنیا شد؛ بااینحال، امروزه بهرغم تولید غذای بیش از نیاز بشر، کماکان افراد بسیاری به غذا دسترسی ندارند.