مدیر صنایع تبدیلی جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی از جزئیات چالشها و چشمانداز صادرات پنیر لیقوان گفت.
به گزارش مجله خبری نگار، صنعت تولید لبنیات سنتی در ایران، فراتر از یک فعالیت صرفاً اقتصادی، بخشی از هویت فرهنگی و بومی مناطق مختلف کشور بهشمار میرود. در این میان پنیر لیقوان به عنوان یکی از شاخصترین محصولات لبنی ایران، ظرفیتی بینظیر برای ارزآوری و توسعه روستایی در استان آذربایجان شرقی ایجاد کرده است. با این حال تحلیل زنجیره ارزش این محصول نشان میدهد که ساختار سنتی تولید و صادرات چمدانی، مانع از تجاریسازی گسترده و حضور پایدار آن در بازارهای بینالمللی با ارزش افزوده بالا شده است.