صاحب یک واحد صنف نانوایی واقع در مرکز شهر تهران با بیان اینکه امسال خسارت هر واحد نانوایی به طور متوسط بین ۲۰ تا ۳۰ درصد نسبت به زمان مشابه سال قبل افزایش داشته است، میگوید: تقاضای مردم برای خرید نان به ویژه در مناطق پُر جمعیت شهر تهران بالاست، از این رو با قطع برق چطور میتوان جوابگوی تولید نان بود؟
اقتصاد ۲۴– قطعی برق نه تنها صنایع مختلف کشور را به خسارت انداخته است که حتی واحدهای صنفی سطح شهر نیز از این آسیب سنگین در امان نماندهاند. در این بین نانواییها به غیر از مشکل تامین آرد مورد نیاز، در همه فصول سال نیز با کمبود و گاها گرانی انرژی مورد نیاز مواجهاند به طوری که تابستان امسال هم قطعی برق شرایط را برای نانوایان بسیار سختتر از سالهای گذشته کرده است.
بیش از ۸۰ هزار نانوایی در سراسر کشور فعال هستند که با توجه به نیاز استان تهران به آرد نان، به طور میانگین ماهانه ۱۰۰ هزار تن بایستی تامین شود؛ با اجرای هوشمندسازی واحدهای نانوایی، آرد تخصیصی برحسب میزان پخت و فروش نان تحویل واحدهای نانوایی میشود که علاوه بر مصرف، فروش آرد خارج از سیستم نان یارانهای تا حدی کنترل شده است.