تفاله قهوهای که دور ریخته میشود حاوی موادی است که میتواند به زوال عقل کمک کند، همچنین از نورونهای مغز در برابر آسیبهای ناشی از بیماریهای متعدد تخریب کننده سلول عصبی محافظت کند.
کافئیک اسید میتواند به سد خونی مغزی نفوذ کند و روی سلولهای مغز تأثیر بگذارد. محققان همچنین به این نتیجه رسیدهاند که چربی احشایی در اعماق شکم میتواند خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش دهد.