دبیر صنایع تبدیلی انجمن خرمای ملی ایران: ایجاد ارزش افزوده از مسیر توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی میگذرد
خرما
در حالی که به گفته کارشناسان، در زنجیره تولید، صنایع تبدیلی و تکمیلی جایگاه ویژه ای دارد و از یکسو موجب کاهش ضایعات می شود و از سوی دیگر موجب افزایش تولید و ایجاد ارزش افزوده می شود، اما اصولا در صنایع غذایی کشور در این حوزه آنطور که شایسته است سرمایه گذاری صورت نگرفته است.
عصر اقتصاد: شاید بتوان اینگونه گفت که با ضعیف نگه داشتن صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش قابل توجهی از تولیدات محصولات غذایی و کشاورزی دور ریخته می شود و تبدیل به زباله می گردد. به ویژه اینکه طبق آمارها از 125 میلیون تن محصولات کشاورزی که در کشور سالانه تولید می گردد 30 تا 35 درصد آن تبدیل به ضایعات می گردد و این رقم بسیار بالا است.
