تکان دهندهترین آمار رسمی از کاهش مصرف گوشت در میان ایرانیان را باید مربوط به مرکز آمار ایران دانست که بنا به گفته احسان سلطانی در اردیبهشت سال ۱۴۰۲ رقم سرانه مصرف میان ایرانیان را ۴ کیلو اعلام کرد و در فاصله ۱۱ سال یعنی از سال ۱۳۹۰ تا ۱۴۰۱ سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران تا ۸ کیلوگرم کاهش یافته است.
اقتصاد۲۴- نهال فرخی – قدرت خرید گوشت به نصف ۱۳۹۸ و یک-سوم دوران قاجار رسیده که با افزایش قیمت گوشت در سال آینده به شدت کاهش خواهد یافت.
این گزاره جنجالی را البته احسان سلطانی به عنوان اقتصاددان و پژوهشگر مطرح کرده، اما گزینهای که او اکنون مطرح کرده را شاید با توجه به آمار و ارقام ارائه شده از درستترین گزینههای ممکن دانست.
احسان سلطانی، پژوهشگر اقتصادی در روزهای اخیر با انتشار یک جدول نوشت: قدرت خرید گوشت به نصف ۱۳۹۸ و یک-سوم دوران قاجار رسیده که با افزایش قیمت گوشت در سال آینده به شدت کاهش خواهد یافت.
نکته این که در چند دهه گذشته قدرت خرید غذا و گوشت به میزان قابل توجهی در جهان بالا رفته و در بسیاری اقتصادها بیش از دو برابر شده، اما در ایران یکسوم شده است.
جدولی که احسان سلطانی منتشر کرد