پوسیدگی دندان نوعی بیماری است که در آن بافت سخت دندان (مینا و سپس عاج) تخریب میشود. این تخریب به وسیله اسیدی که از برخی باکتریها خارج میشود بهوقوع میپیوندد. این اسید خارج شده از باکتریهای مخرب باعث تخریب و پوسیدگی دندانها میشود.
ویتامین A: کمبود ویتامین A سبب اختلال در سلولهای اپیتلیال میشود. این سلولها وظیفه ترشح کلسیم، فسفات، فلوراید، منیزیم و … را بر عهده دارند. همه این مواد به سالم ماندن دندانها کمک میکنند. کمبود ویتامین A سبب ضعیف شدن مینای دندان میشود. نتیجه این کمبود کاهش تراکم مینای دندان میشود. تخممرغ، شیر، جگر سیاه، هویج، سبزیجات زرد و نارنجی مانند کدو حلوایی، اسفناج و سایر سبزیجات برگسبز، از منابع تأمین ویتامین A هستند.