به گزارش سرویس مجله خانواده ساعدنیوز، برگزاری مراسم نذری یا مهمانیهای بزرگ همواره با دغدغههای آشپزی همراه است. یکی از رایجترین سوالات، مقدار دقیق شکر برای تهیه شربت به تعداد مشخص است. میزان شکر کاملاً به نوع شربت، میزان شیرینیپسندی مهمانان و نسبت شکر به آب بستگی دارد.
نوع شربت
میزان شکر
میزان آب
سایر مواد اصلی شربت
شربت زعفران
2 کیلوگرم
24 لیتر
5 گرم زعفران، 2 پیمانه گلاب
شربت خاکشیر
3 کیلوگرم
24 لیتر
یک کیلوگرم خاکشیر، گلاب
شربت آلبالو
4 کیلوگرم
24 لیتر
8 لیوان آبلیمو
شربت سکنجبین
5 کیلوگرم
یک کیلو نعناع، نیم کیلو سرکه
شربت آبلیمو
6-7 کیلوگرم
19 لیتر
2.5 لیتر آبلیمو
دم کردن زعفران (در صورت استفاده): زعفران ساییده را با چند تکه یخ مخلوط کنید تا رنگ و عطر آن به خوبی آزاد شود.
تهیه شهد: آب را در دیگ بزرگ به جوش آورید، حرارت را کم کنید و شکر را آرام آرام اضافه کنید. حدود 10 تا 20 دقیقه هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و شهد کمی غلیظ شود.
افزودن طعمدهندهها: پس از خنک شدن نسبی شهد، گلاب، زعفران دمکرده یا آبلیمو را اضافه کنید.
سرو: شربت را با آب و یخ رقیق کرده و در لیوانهای مناسب سرو کنید.
تجربه خودتان را از مقدار شکر، نوع شربت و فوتوفنهای خوشطعمتر شدن آن با ما و دیگر مخاطبان به اشتراک بگذارید.