به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، الان که فصل آلبالوست توصیه می کنیم به بهانه های مختلف از این میوه قرمز ترش در غذاها استفاده کنید. آنتی اکسیدانهای موجود در آلبالو در کاهش استرس، کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول برای محافظت در برابر بیماریهای قلبی عروقی موثر هستند. همچنین آلبالو منبع طبیعی ملاتونین است، هورمونی که چرخه خواب و بیداری را تنظیم میکند. مصرف آب آلبالو یا غذاها و خوردنیهای مختلفی که میتوان با آلبالو تهیه کرد، ممکن است به عنوان یکی از خواص آلبالو به بهبود کیفیت و مدت خواب کمک کند.
برنج: 3 پیمانه
آلبالو (بدون هسته) : 6 پیمانه (به ازای هر پیمانه برنج، 2 پیمانه آلبالو)
ران مرغ: 3 تکه
پیاز: 2 عدد
شکر و روغن: به میزان لازم
زعفران دمکرده: به مقدار کافی
نمک، فلفل سیاه، پودر انبه نصف قاشق چایخوری
ادویه تندوری 3.4 قاشق چایخوری
برگ بو 2 عدد
رزماری تازه 1 شاخه
مرحله اول: آمادهسازی مرغ زعفرانی معطر
ابتدا پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا سبک شوند.
حالا تکههای مرغ را به تابه اضافه کنید.
در حالی که حرارت بالاست، نمک، فلفل سیاه، پودر انبه، ادویه تندوری و زعفران را اضافه کرده و هر طرف مرغها را 5 دقیقه تفت دهید.
مرحله دوم: آمادهسازی آلبالوهای ملس
هسته آلبالوها را جدا کنید. آنها را در تابهای با حرارت کم همراه با کمی شکر و روغن قرار دهید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه بجوشند تا کمی نرم و طعمدار شوند.
در نهایت، آلبالو پلوی خوشعطر و رنگ خود را در دیس بکشید و تکههای مرغ زعفرانی را کنار آن قرار دهید. ترکیب طعم ملس آلبالو با عطر رزماری و ادویه تندوری، تجربهای فراموشنشدنی خواهد بود.
تا حالا این غذای خوشمزه رو امتحان کردید؟ شما برای خوشعطر شدن آلبالو پلو از چه ترفندی استفاده میکنید؟