کتلت (به فرانسوی: côtelette) یا شامی از غذاهای پُرسی هستند. این غذای لذیذ و پرطرفدار، طعم کمی چرب و گوشتی دارد و با گوشت، سیبزمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه میشود و معمولاً بدون برنج و با نان سِرو میشود. میتوان آن را بهعنوان غذای آماده، غذای سفر یا ساندویچ نیز مصرف کرد. انواع کتلت با گوشت چرخشدهٔ گوسفند و گوساله، مرغ، ماهی یا حبوبات تهیه میشود.
به گزارش مجله خبری نگار، سیب زمینی رندهشده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز رندهشده، نمک و ادویه پس از مخلوط شدن، مایهٔ کتلت را به وجود میآورند که این مایه پس از یکدست شدن و شکل گرفتن در روغن و درون ماهی تابه سرخ میشود. از کتلت آرد نخودچی لذت ببرید.