امروز سرانه مصرف لبنیات ایران ۵۰کیلوگرم است. در سال ۱۳۸۹سرانه مصرف لبنیات ایران به ۱۳۰کیلوگرم رسیده بود اما با افزایش شدید قیمت لبنیات، دهکهای یک تا۵،یعنی حدود ۴۰تا ۴۵میلیون نفر از جامعه دیگر قدرت خرید لبنیات ندارند.
با امیرحسین اسماعیلپور، مدیرعامل یکی از کارخانههای تولید لبنیات و علی احسان ظفری، رئیس اتحادیه فرآوردههای لبنی درباره وضعیت بازار لبنیات و راهکارهای رفع مشکلات گفتوگو کرده است.