بر اساس آخرین گزارش مرکز آمار در مرداد ۱۴۰۴، خیار ظرف فقط یک ماه شاهد افزایش قیمتی معادل ۲۸.۱ درصد بوده است.
اقتصاد۲۴- خیار گلخانهای در میادین تهران ۶۵ هزار تومان قیمت خورده و حالا اصلیترین فاکتور سالاد شیرازی از دسترس برخی خانوادهها خارج شده است
دیگر خبری از آن سالاد شیرازی ساده سر سفرهها نیست؛ سالادی که با خیار، گوجه و پیاز تازه طعمی دلچسب به غذاهای ایرانی میبخشید، حالا به علت گرانی سرسامآور مواد اولیه به جمع خوراکیهای لوکس و تجملاتی پیوسته است.
خیار، ستاره بیچون و چرای این سالاد بیشترین افزایش قیمت را میان اقلام خوراکی تجربه کرده است.