با وجود افزایش وزن صادرات زعفران ایرانی از ۱۱۳ تن در سال ۱۳۹۰ به ۲۱۰ تن در ۱۴۰۳، ارزش صادرات با افتی ۹۲ درصدی از ۳۵۶ میلیون دلار به کمتر از ۱۸۵ میلیون دلار رسید.
قیمت هر کیلو زعفران در بازار داخلی به ۲۰۰ میلیون تومان (۲۸۶۹ دلار) میرسد، اما در صادرات تنها ۸۹۴ دلار معامله میشود؛ یعنی زعفران ایران با کمتر از یکسوم ارزش واقعی به خارج صادر میشود.