اقتصاد۲۴- در حالیکه تب برفکی دامها را زمینگیر کرده و قیمت شیر خام بیوقفه بالا میرود، سفره خانوارهای ایرانی روزبهروز از لبنیات خالیتر میشود. صنعت لبنیات کشور درگیر بحرانی چندوجهی است؛ بحرانی که نهتنها تولید را تهدید میکند، بلکه سلامت عمومی را نیز نشانه گرفته است.
صنعت لبنیات کشور در یکی از بحرانیترین دورههای خود بهسر میبرد، از یکسو شیوع گسترده بیماری تب برفکی در دامداریها آغاز شده و از سوی دیگر با افزایش بیرویه قیمت شیر خام، تقاضا به نقطهای نگرانکننده رسیده است. این دو عامل، در کنار ضعف نظارت و تأخیر در مداخله نهادهای مسئول، زنجیره تولید لبنیات را با اختلال جدی مواجه کردهاند.
رکود توأم با تورم، نهتنها تولید را به حاشیه رانده، بلکه سلامت تغذیهای جامعه را نیز در معرض تهدید قرار داده است. اکنون، صنعت لبنیات بیش از هر زمان دیگری نیازمند مداخله فوری، سیاستگذاری هدفمند و نظارت چندجانبه است تا از مسیر فرسایش خارج شود و دوباره به نقطه تعادل بازگردد.