غذاهایی که به عنوان فست فود میشناسیم از
پرطرفدارترین غذاهای خیابانی در همه کشورهایی که این فرهنگ را دارند، به
حساب میآید. با این تفاوت که اینها ارزانتر هستند و سریع تر و راحتتر
هم آماده میشوند و به واسطه اینکه مشتریهای آنها هم بیشتر است، مواد
اولیه تازهتری دارند. این روزها همچنین به واسطه فراگیر شدن این فرهنگ در
کشورهای مختلف توجه به بهداشت این فروشنده ها و محلی که غذا را حاضر
میکنند، بیشتر شده.
نشانههای اولیه غذای خیابانی را در هند،
روم باستان و یونان پیدا کردهاند. گاریهایی که از ان زمان در خیابان به
فروش مواد غذایی میپرداختند. این در حالی است که در ابتدا گرایش به این
غذاها خیلی نبوده، اما رشد جمعیت مخصوصا در کشورهای شرق آسیا باعث رونق این
کسب و کار شده به طوری که امروزه علاوه بر اینکه گاریهای زیادی را در
خیابانهای این کشورها میتوان دید، می شود متوجه حضور اکثریتی بانوان در
راه انداختن این گاری ها شد.