ممکن است یک غذای سالم را پیدا کنیم و آنقدر از فوایدش تعریف بشنویم که تصمیم بگیریم هر روز آن را بخوریم؛ از تخممرغ و جو دوسر گرفته تا عدس، ماست، سبزیجات یا حتی یک میوه خاص. اما آیا اگر یک غذای بسیار سالم را مرتب مصرف کنیم، دیگر نیازی به تنوع غذایی نداریم؟ پاسخ کوتاه این است: نه! بدن برای عملکرد مناسب به مجموعهای از مواد مغذی نیاز دارد و هیچ غذای واحدی نمیتواند همه نیازهای غذایی بدن را بهتنهایی تأمین کند.
یکی از اشتباهات رایج در تغذیه این است که یک ماده غذایی را «ابرغذا» تصور کنیم و بعد آن را به ستاره اصلی بشقابمان تبدیل کنیم!