یکی از راه های زندگی سالم جهت ارتقاء سلامتی و کاهش وزن، مصرف انواع غذای رژیمی بدون روغن است. زیرا این نوع غذاها گزینه ایده آل برای دستیابی تناسب اندام و سلامت بدن هستند. البته روغن مختص پخت و پز اگر در مقدار کم مصرف شود هیچ گونه عوارضی نداشته و برای بدن سالم است. ولی مصرف روغن زیاد حاوی چربی و کالری بالایی بوده که به سرعت وزن فرد را افزایش می دهد. پس روش های ساده ای برای طرز تهیه غذاهای بدون روغن رژیمی وجود دارند که بدون تغییر طعم، درصد چربی را به حداقل می رسانند.
