اینطور که معلوم است تاکنون روش نگهداری ما از گوجه فرنگیها اشتباه بوده است، کارشناسان میگویند بلافاصله گذاشتن گوجهفرنگی در یخچال میتواند طعم، عطر و بافت آن را بهطور محسوسی تغییر دهد و کیفیت آن را کاهش دهد.
به گزارش مجله خبری نگار،گوجهفرنگی یکی از پرمصرفترین صیفیجات در آشپزخانه ایرانی است، اما شاید کمتر کسی بداند که نگهداری نادرست آن میتواند باعث از بین رفتن طعم طبیعی و بافت آبدار آن شود. متخصصان علوم غذایی توصیه میکنند تا زمانی که گوجهفرنگی کاملاً نرسیده یا قصد نگهداری طولانیمدت آن را ندارید، بهتر است آن را داخل یخچال قرار ندهید.