خرفه سرشار از انواع مواد معدنی و ویتامین ها می باشد. علاوه بر آن خرفه دارای مزایای زیادی برای سلامتی می باشد از جمله: کاهش فشار خون، جلوگیری از یبوست و… همچنین در ادامه طرز تهیه چند غذا با استفاده از خرفه آمده است.
خرفه (به انگلیسی: Purslane) گیاهی دارای برگ سبز با طعم کمی ترش و شور است. در مزارع زراعی، برگ ها و ساقه های گیاه خرفه به وفور وجود دارد، و می توانند به صورت خام یا پخته خورده شوند. می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد، از سالاد گرفته تا ترشی، از سوپ گرفته تا شام. این یک منبع غنی امگا 3 برای گیاهخواران و ماهی خواران است.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید