نخود سیاه که به اصلاح به ان کالاچانا نیز گفته می شود جزو حبوباتی است که مصرف کمتری نسبت به دیگر حبوبات دارد اما سرشار از پروتئین بوده و خواص بسیاری دارد.
اصطلاح کالا چانا ممکن است برای بسیاری از ما نا آشنا به نظر برسد اما وقتی به دنبال ترجمه این لغت در انگلیسی می گردیم، جواب به نظر آشنا می رسد. وقتی کالا چانا به انگلیسی ترجمه شود معنی نخود سیاه را می دهد! نخود جزو حبوباتی است که سرشار از پروتئین بوده و ماده ای مهم در خوراکی های آسیای میانه و جنوب آسیا محسوب می شود. در واقع، هندوستان به تنهایی 64% از کل نخود دنیا را تولید می کند! از طرف دیگر، بعضی از غذاهای آشنای آسیای میانه که دارای نخود می باشند، فلافل و هوموس هستند. ما اکنون به بررسی بیش تر درباره کالا چانا پرداخته و مزایای آن برای سلامتی را برمی شماریم.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید