سوپ غذایی است که بدلیل وجود آب زیاد در آن غالبا بعنوان یک پیش غذا معرفی می شود، اما به دلیل وجود مواد مغذی و انواع سبزیجات تازه در آن منبعی غنی از انواع ویتامین ها نیز می باشد.
سوپ (Soup) یک غذای آبکی سرشار از مواد غذایی است که معمولا آن را به صورت گرم مصرف می کنند، البته سوپ هایی هم هستند که به صورت سرد سرو می شوند. حجم عمده سوپ را آب تشکیل می دهد که به تناسب سوپ مورد نظر مواد غذایی چون غلات، سبزیجات و گوشت (قرمز یا سفید) به آن افزوده می شود. در بیشتر کشورها سوپ را به عنوان پیش غذا و اشتها آور مصرف می کنند.
تفاوت سوپ و خورش در میزان مواد جامد در آن است، به طوری که خورش ها از مواد جامد بیشتری تشکیل شده اند و میزان آب آنها نسبت به سوپ ها بسیار کم تر است. تنوع سوپ در کشور های مختلف بسیار زیاد است و سوپ های رنگارنگ با طعم های لذیذ زیادی وجود دارند. این طعم ها در بعضی موارد بسیار متفاوت هستند، به طور مثال در کشور چین و ژاپن سوپ هایی طبخ می شوند که با میوه ها تهیه می شوند و در نهایت طعم آن ها شیرین است!
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید