عدس پلو این غذای پر خاصیت را در وعده های غذایی خود بگنجانید و با استفاده از آموزش دستور پخت و طرز تهیه عدس پلو مجلسی با مرغ که در ادامه آمده است می توانید برای مراسم مذهبی این غذا را آماده کنید.
عدس پلو یک غذای ایرانی است که در اغلب مراسم مذهبی جایگاه ویژه ای دارد که میتوان آن را در گروه غذا های مجلسی نام برد. این غذا حاوی عدس است که یک پروتئین گیاهی است و دارای خواص زیادی دارد از جمله اینکه حاوی مواد معدنی، اسید فولیک و ویتامین B9 است. منبع غذایی مناسبی برای کودکان و بانوان محصوب می شود. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه عدس پلو مجلسی را به شما آموزش دهیم.
ابتدا عدس را از 24 ساعت قبل از پخت داخل آب خیس می کنیم و آب عدس را 4 یا 5 بار در این زمان عوض می کنیم. سپس عدس را می پزیم طوری که آب آن بعد پخت کامل به خوردش برود.
پیاز را پوست کنده و رنده می کنیم. آن را داخل تابه ای با روغن کاملا تفت می دهیم پیاز که طلایی شد مرغ های نگینی خرد شده را به آن اضافه کرده به همراه نمک، فلفل و زعفران کاملا تفت می دهیم و درب تابه راگذاشته اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود. و به روغن بیفتد.
برنج را بعد از پیمانه کردن شسته و به همراه نمک 1 ساعت خیس می کنیم.
قابلمه ای را با آب پر کرده روی حرارت می گذاریم اجازه می دهیم تا جوش بیاید سپس برنج را به آن اضافه می کنیم منتظر می مانیم تا زمانیکه برنج به قل قل بیوفتد و دانه های برنج روی آب بیایند حالا برنج را آبکش می کنیم روی آن آب ولرم می ریزیم و آماده می گذاریم.
کشمش پاک شده و شسته را داخل یک قاشق کره تفت داده و به آن پودر هل و داچین را اضافه می کنیم.
داخل قابلمه بزرگی روغن ریخته و کمی زعفران دم شده به آن اضافه می کنیم. حالا ته دیگ مورد نظرمان را می چینیم، سپس ظرف را از لایه های عدس پخته شده و برنج پر می کنیم. در آخر کار کره آب شده و زعفران را روی برنج ریخته و به مدت 45 دقیقه دم میگذاریم. بعد از گذشت این زمان برنج را در ظرف مناسبی ریخته و با مرغ و پیاز داغ و کشمش تزیین می کنیم.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید