خورشت کرفس ؛ یکی از خوشمزه ترین خورشت های ایرانی می باشد که دارای طرفداران بسیار زیادی هم هست. با طرز تهیه خورش کرفس با گوشت و لوبیا خوشمزه و مجلسی به سبک رستورانی با ما در سلام دنیا ، همراه باشید.
خورشت کرفس یکی از خورشت های اصیل ایرانی می باشد که اگر خوب جا بیفتد بسیار خوشمزه و هم قابل مقایسه با قرمه سبزی می باشد. کرفس دارای خواص غذایی بسیار زیادی است. خورشت کرفس را می توان با مرغ و یا گوشت خورشتی تهیه کرد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت کرفس را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا ساقه های کرفس را شسته و بعد به اندازه های 1 سانتی متری خرد کنید. برگ های کرفس را هم خرد کرده و به نعنا و جعفری بیفزایید.
دو عدد پیاز را نگینی برش می دهیم و داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شد.
حالا فلفل، زردچوبه و گوشت را به مواد افزوده و خوب همه مواد را با هم تفت می دهیم. حالا لوبیا قرمز را به همراه آب جوش را به مواد می افزاییم و درب قابلمه را می بندیم تا لوبیا و گوشت کاملا مغز پخت شود.
داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و سبزی ها را خوب تفت دهید؛ میزان تفت دادن سبزی ها کاملا سلیقه ای می باشد.
زمانیکه تقریبا گوشت و لوبیا پخته شده حالا سبزی تفت خورده و کرفس را به خورشت می افزاییم و زمان می دهیم تا خورشت جا افتاده و تمامی مواد مغز پخت شوند.
زمانی که گوشت و کرفس کاملا پخته شدند و خورشت به روغن افتاد زمانی است که نمک و آبغوره خورشت را بیفزایید و حرارت را خاموش کنید؛ حالا خورشت کرفس مجلسی را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار چلو ایرانی سرو و نوش جان کنید.
برلی خورشت کرفس برای ۳۵نفر چقد لوبیا لازمه؟
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید