آبگوشت مرغ یکی از غذا های بسیار خوشمزه و قدیمی است. با آموزش دستور پخت و طرز تهیه آبگوشت مرغ سنتی با لپه و رب خوشمزه و ساده با ما در آشپزخانه سلام دنیا همراه باشید.
آبگوشت مرغ یکی از روش های پخت آبگوشت می باشد؛ که گوشت مرغ جایگزین گوشت گوسفندی می شود که شاید کمتر شنیده و یا چشیده باشید. ولی این روش پخت آبگوشت روشی مناسب برای عزیزانی است که محدودیت مصرف گوشت قرمز دارند و یا گوشت قرمز در دسترس ندارید. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه آبگوشت مرغ را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا لپه را می شوییم و به همراه آب 2 ساعت زمان می دهیم تا کاملا خیس بخورد.
پیاز را پوست گرفته و نگینی برش می دهیم و داخل روغن ریخته و خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود.
حالا نمک، فلفل و زردچوبه و مرغ را به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
در این مرحله لپه و رب گوجه فرنگی را به مواد می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا تفت بخورند و رنگ رب آزاد شود. حالا آب جوشیده به مواد می افزاییم و زمان می دهیم تا مرغ و لپه مغر پخت شوند.
بعد از گذشت 30 دقیقه سیب زمینی و بلغور را هم به باقی مواد می افزاییم تا همه مواد با هم کاملا مغز پخت شوند.
روی لیمو عمانی ها را به کمک چاقو چند حفره ایجاد می کنیم و داخل آب جوش انداخته و زمان می دهیم تا تلخی لیمو ها از بین رود.
زمانی که مرغ و لپه مغز پخت شدن لیمو عمانی را هم به آبگوشت می افزاییم و 30 دقیقه دیگر زمان می دهیم تا آبگوشت جا افتاده شود.
بعد از اینکه آبگوشت جا افتاد. نمک آن را اندازه می کنیم. مرزه را هم افزوده و آبگوشت را سرو و نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید