خورشت قیمه با مرغ یکی از خوشمزه ترین روش های طبخ قیمه است که در زمان کوتاهی هم تهیه می شود و بسیار غذای سالمی می باشد. دستور پخت و طرز تهیه خورش قیمه با مرغ مجلسی و خوشمزه رستورانی در سلام دنیا ببینید.
خورشت قیمه یکی از خورشت های اصیل ایرانی است که تقریبا در تمام مناطق کشورمان تهیه می شود و جزو غذا هایی است که در مراسم مذهبی و نذری هم تهیه و سرو می شود. خورشت قیمه با گوشت قرمز تهیه می شود. در مناطقی از کشور از گوشت چرخ شده گوسفندی برای تهیه قیمه استفاده می کنند اما اگر محدودیت مصرف گوشت قرمز را دارید می توانید خورشت قیمه با مرغ تهیه کنید. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورش قیمه با مرغ را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا لپه ها را شسته و به مدت 2 ساعت داخل آب خیس می کنیم، سپس آب لپه را خارج کرده، لپه را داخل قابلمه ای ریخته و به همراه آب روی حرارت می گذاریم و زمان می دهیم تا کاملا لپه پخته شود.
ابتدا پیاز را پوست می گیریم و نگینی ریز خرد می کنیم و داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس نمک، فلفل و زردچوبه می افزاییم و کمی هم با ادویه پیاز را تفت می دهیم.
مرغ ها را به تکه های خورشتی برش زده و به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا مرغ تغییر رنگ دهد. حالا رب گوجه و چوب دارچین را می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رب گوجه خوب رنگ باز کند. سپس 2 لیوان آب جوش افزوده و زمان دهید تا مرغ کاملا مغز پخت شود.
زمانی که لپه و مرغ هر دو پخته شدند. لپه را به مرغ افزوده؛ کمی پودر هل، گل محمدی و لیمو عمانی را به خورشت افزوده و زمان می دهیم تا خورشت جا افتاده شود.
در نهایت که خورشت کاملا جا افتاده شد نمک و زعفران خورشت را افزوده و داخل ظرف زیبایی می ریزیم و با سیب زمینی سرخ شده تزیین و در کنار برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید