خورشت به آلو یکی از خورشت های اصیل ایرانی است که بسیار پر طرفدار و مغذی می باشد. با طرز تهیه خورشت به آلو خوشمزه و جذاب مجلسی با ما در آشپزخانه سلام دنیا همراه باشید.
خورشت به آلو یکی از خورشت های سنتی شهر یزد می باشد که بیشتر این غذا را در فصل پاییز با به نوبرانه تهیه می کنند. خورشت به آلو از خواص غذایی بالایی برخوردار بوده و بسیار خوش خوراک می باشد. این خورشت را می توان بنا به ذائقه تان شیرین و یا ملس تهیه کرد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت به آلو را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا میوه به را پوست گرفته هسته های آن را جدا کنید. و به شکل خلالی برش دهید. داخل تابه ای کمی روغن ریخته و به را داخل تابه کمی تفت دهید. در نهایت کمی زعفران بیفزایید و از روی حرارت بردارید.
پیاز ها را پوست گرفته و خلالی می کنیم. حالا داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود. سپس گوشت را می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.
به گوشت در حال تفت خوردن فلفل، زردچوبه و زعفران می افزاییم و کمی تفت داده روی گوشت آب جوش ریخته و زمان می دهیم تا گوشت مغز پخت شود.
زمانی که گوشت کاملا پخت و کم آب شد به های تفت خورده و آلو ها را به خورشت می افراییم و زمان می دهیم. میوه به و آلو پخته و خورشت کاملا جا افتاده و غلیظ شود.
زمانی که خورشت ما کاملا جا افتاده شد. نمک و شکر خورشت را اندازه می کنیم. داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار چلوی ایرانی سرو و نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید