پیراشکی سیب زمینی یکی از انواع پیراشکی ها می باشد که نیازی به خمیر ندارد و خیلی راحت با سیب زمینی و گوشت و پنیر پیتزا تهیه می شود. برای پخت پیراشکی نیازی به فر نیست.
پیراشکی سیب زمینی یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه می باشد. اگر می خواهید به راحتی و در زمان کوتاه و با مواد غذایی اولیه کم یک غذای فوق العاده جذاب درست کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید، پیراشکی سیب زمینی یکی از پیشنهاد های ویژه ما می باشد و در کنار این همه گزینه های خوب یک غذای متفاوت و جدید می باشد. حتی زمانی که از غذاهای تکراری خسته شده اید می توانید با درست کردن پیراشکی سیب زمینی لذت ببرید. امروز قصد داریم در سلام دنیا ، طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی بدون خمیر را به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید.
مرحله اول: آماده سازی مواد
جعفری ها را بشورید و روی تخته برش ریز خرد کنید. در قابلمه مناسب سیب زمینی ها را بگذارید تا بپزد. سیب زمینی ها باید خیلی خوب پخته شوند. بعد از پخته شدن سیب زمینی ها آن ها را پوست کنید و موقع که داغ است آن ها را خیلی خوب له کنید تا حالت پوره شود. می توانید در غذا ساز له کنید.
بعد از له کردن سیب زمینی ها، ادویه ها را که شامل نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه را به سیب زمینی ها اضافه کنید و سپس کره را به سیب زمینی اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله آرد را مرحله به مرحله الک کنید و به مواد اضافه کنید. دقت کنید آرد را هر مرحله اضافه می کنید الک کنید و مواد را ورز دهید. حتما با دستکش ورز دهید تا مواد به دست چسبیده نشود. سپس جعفری ها را به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا کاملا یکدست و فرم بگیرد. خمیر را به مدت 1 ساعت در دمای محیط نگهدارید تا حالت چسبدگی آن از بین برود.
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل سیاه و کمی نمک افزوده و خوب تفت دهید تا گوشت سرخ شود. مواد میانی آماده شده آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
خمیر را بین دوتا نایلون بزرگ قرار دهید و با وردنه آن را به قطر نیم سانت پهن کنید. روی نایلون ها را قبل از گذاشتن خمیر آرد بپاچید تا خمیر به نایلون چسبیده نشود. سپس قالب مورد را بردارید و به آرد آغشته کنید تا راحتر کات بشه و مواد به غالب چسبیده نشود و روی خمیر پهن شده بزنید و خمیر قالب زده شده را جدا کنید. می توانید بین خمیر از مواد میانی از قبل آماده شده قرار دهید. و روی آن پنیر بریزید و خمیر را تا کنید. و لبه های آن را به هم وصل کنید.
داخل تابه مناسب روغن بریزید. بهتر است روغن زیاد و شناور باشد تا پیراشکی ها پفکی و ترد شوند. روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود و پیراشکی های از قبل قالب زده شده و آماده شده را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید دو طرف آن خوب برشته و طلایی شود. بعد از سرخ شدن دو طرف آن ها روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس در ظرف مناسب آن ها سرو کنید. نوش جان.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید