همبرگر، یکی از انواع فست فود های خوشمزه است. برای تهیه همبرگر مخصوص و حرفه ای که در رستوران ها خوردید، استفاده از گوشت چرخ کرده که ترکیبی از گوشت گوساله و گوشت گوسفندی در خانه است.
همبرگر مخصوص یکی از انواع همبرگر ها می باشد که بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و همانطور که از اسم آن مشخص است مخلفات داخل آن بسیار زیاد و فراوان تر می باشد و برای زمان هایی که هوس یک ساندویچ همبرگر خیلی خاص و لذیذ تر کردید مناسب است. این ساندویچ را می توانید برای وعده ناهار یا شام سرو کنید و نوش جان کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه همبرگر مخصوص را در سلام دنیا به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول، آماده سازی گوشت: اول پیاز را بشورید و آن را رنده ریز کنید و آب پیاز را بگیرید. داخل کاسه ای مناسب گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه که شامل، نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر سیر، پودر پیاز، شکر و همچنین سویا سس را اضافه کنید و با یک دستکش یکبار مصرف که به دست کردید، گوشت را با ادویه ها ورز دهید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
روی سطح کار یک نایلون باز کنید و 150 گرم از گوشت را ما بین نایلون قرار دهید و با پشت زیر دستی روی گوشت قرار دهید و فشار دهید تا باز شود. سپس با کمک دست اطراف گوشت را با دست مرتب و گرد کنید.
در تابه مناسب مقداری کره یا روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس گوشت های فرم داده را داخل تابه قرار دهید و سرخ کنید و بعد از سرخ شدن یک طرف آن طرف دیگر را برگردانید و سرخ کنید. سپس یک عدد از پنیر را روی گوشت در حال سرخ قرار دهید. سپس دومین گوشت را هم داخل تابه قرار دهید و سرخ کنید و بعد از این که طرف بعدی را سرخ کردید پنیر ورقه ای قرار دهید.
دو عدد خیار شور را بشورید و روی تخته برش نگینی خرد کنید. در کاسه ای مناسب سس را همراه با خیار شور و فلفل و نمک اضافه کنید و هم بزنید؛ سپس مقداری آب لیمو ترش تازه می توانید به مواد اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد.
سپس گوجه فرنگی و مابقی خیار شور را همراه کاهو و پیازچه بشورید و روی تخته برش خرد کنید تا داخل نان قرار دهید. سپس نان را با کمک یک چاقوی تیز برش دهید و از سس از قبل آماده شده بردارید و داخل نان را به سس آغشته کنید و یک عدد از همبرگر های آماده را روی سس قرار دهید و روی همبرگر گوجه و خیار شور را همراه با کاهو و پیازچه خرد شده بریزید و سپس همبرگر دوم را روی مواد قرار دهید و نان را روی مواد قرار دهید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید