سس بشامل یا سس سفید مادر خیلی از سس های دیگر است که با اضافه کردن موادی مثل پنیر تبدیل به سس مورنی می شود. در ادامه می توانید طرز تهیه سس بشامل یا سس سفید را آموزش ببینید و در کنار غذاهای خود سرو کنید.
سس بشامل یا سس سفید یک اصالت فرانسوی دارد. دستور پخت سس بشامل برای بار اول در سال 1651 در کتاب آشپزی فرانسه چاپ شد. این سس سفید پایه چندین سس دیگر است و در غذا های زیادی مانند لازانیا، انواع پاستا، خوراک زبان، سوفله ، چیکن استراگانف از سس بشامل استفاده می شود. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سس بشامل را به شما آموزش دهیم.
ابتدا آرد را الک کرده و داخل تابه ای می ریزیم.
سپس آن را روی حرارت قرار داده و آرد را با کره مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا کاملا آرد با کره تفت بخورد.
حالا شیر را به تدریج به مواد اضافه کرده و با مفتول آشپزی مخلوط می کنیم و اجازه نمی دهیم که گلوله شود.
بعد سس سفید را از روی حرارت برداشته و خامه، نمک و فلفل سس را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سس بشامل خنک شود.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید