خرمای خارک در واقع مرحله نارس خرما است؛ زمانی که هنوز کاملاً قهوهای و شیرین نشده و بافتش سفتتر و طعمش کمی گس و شیرین است.
درخت خرما (نخل) میوهاش را در سه مرحله به ثمر میرساند:
1. خارک (نارس) – زرد و سفت، کمشیرین اما سرشار از فیبر و تانن.
2. رطب (نیمهرسیده) – نرمتر و شیرینتر.
3. خرما (رسیده) – قهوهای، نرم و بسیار شیرین.
در طب سنتی، خارک به عنوان غذایی قابض، مقوی و خنککننده شناخته میشود و معتقدند مصرف آن در گرمای تابستان باعث تنظیم حرارت بدن و تقویت معده میشود. در این مقاله می خواهیم خواص خرما خارک رو بررسی کنیم.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید