کرفس اوره خون را پایین میآورد. در طب سنتی شرقی از كرفس بهعنوان درمانكننده سردرد، هضمکننده غذا، ادرارآور، ضدنفخ و تقویتکننده قوای جنسی یاد شده است. در گذشته نیز معتقد بودند خوردن این سبزی به رفع ورم مفاصل كمك میكند و امروزه این باور به اثبات رسیده است.
زمانی كه میزان اسیداوریك در بدن افزایش مییابد و بیماریهایی مانند نقرس و درد مفاصل بروز میكند، مصرف كرفس میتواند سطح اوره را پایین آورد. به افراد دچار ضعف اعصاب نیز توصیه میشود كرفس بخورند. امروزه در كشورهای مختلف از جمله انگلستان، در تهیه بیش از 60 فراورده دارویی گیاهی ضدورم از دانه كرفس استفاده میشود. اسانس دانه کرفس دارای خاصیت ضدمیكروب، آرامبخش و کاهشدهنده قندخون است اما این دانه در كشور ما كمتر كاربرد دارد.
از میان مهمترین خواص ثبتشده کرفس، میتوان به خاصیت ضددرد، آرامبخش، ضدالتهاب مفاصل، ضدباکتری، ضدتشنج، آنتیاکسیدان (ضدسرطان)، التیامدهنده دردهای روماتیسمی، ضداسپاسم (گرفتگی ماهیچهها)، افزایشدهنده قوای جنسی، ادرارآور، کاهشدهنده چربیخون و فشارخون (به دلیل ادرارآوربودن)، مقوی و محرک معده اشاره كرد. كرفس سبزی ادرارآوری است و هر ماده غذاییای که خاصیت ادرارآوری داشته باشد، باعث کاهش فشارخون میشود. البته تا حدودی در کاهش چربی، فشارخون و قندخون نیز موثر است. این آثار مربوط به ساقه و برگ این سبزی میشود و ساقه کمی بیشتر از برگ چنین خاصیتی دارد.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید