ماچا تنها یک نوشیدنی نیست؛ بخشی از فرهنگ، آرامش و آیین دیرینهی مردم ژاپن است. واژهی ماچا (Matcha) از ترکیب دو کلمهی ژاپنی “ما” به معنی پودر و “چا” به معنی چای تشکیل شده است؛ یعنی «چای پودری».
برخلاف بسیاری از نوشیدنیها، ماچا نه از عصاره، بلکه از کل برگ چای تهیه میشود. این یعنی وقتی ماچا مینوشی، در واقع کل برگ آسیابشدهی گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia Sinensis) را مصرف میکنی. این گیاه همان منبع اصلی چای سبز است، اما ماچا با روشی خاص و دقیق پرورش داده میشود که ارزش تغذیهای آن را چند برابر میکند.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید