ترشی لیته بادمجان یک از ترشی های پر طرفدار ایرانی است که می تواند در کل سال در کنار غذاهای ایرانی سرو می شود. می توانید طرز تهیه ترشی لیته بادمجان خانگی خوشمزه را به همراه ادویه ترشی لیته در سلام دنیا مشاهده کنید.
ترشی یک چاشنی و یک روش نگهداری از مواد غذایی در زمان طولانی است که بیش از 4000 سال در دنیا قدمت دارد. ترشی لیته یک از ترشی های پر طرفدار ایرانی است که بسیار ساده با مواد در دسترس تهیه می شود. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی لیته را به شما آموزش دهیم.
سبزی ها را پاک کرده به خوبی بشویید و اجازه دهید تا سبزی کاملا خشک شود زیرا وجود آب در سبزی باعث کپک زدن ترشی می شود و بعد کاملا سبزیها را خرد کنید.
بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و به مدت 5 دقیقه در آب و سرکه بپزید.
گل کلم، هویج، فلفل سبز، سیر و بادمجان های پخته شده را در چرخ گوشت ریخته و با دنده درشت چرخ کنید تا تمامی موارد یکدست خرد شوند و در نهایت نمک، ادویه ترشی و سبزی را به آنها افزوده و خوب مخلوط کنید.
حالا مواد آماده شده را داخل شیشه ها بریزید و روی آن را با سرکه پر کنید.
درب ترشی ها را ببندید و داخل یخچال بگذارید بعد از گذشت 48 ساعت ترشی ما آماده سرو است.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید