ترشی گل کلم یکی از پر طرفدار ترین نوع ترشی است که بهترین فصل تهیه این ترشی ابتدای فصل پاییز است که فصل گل کلم است و می توان ترشی با کیفیت تری تهیه کرد. طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط خانگی مجلسی را در سلام دنیا مشاهده کنید.
ترشی گل کلم از آن دسته از ترشی هایی است که طرفداران زیادی دارد که در کنار انواع غذا های ایرانی آن را نوش جان می کنند. درست کردن ترشی یک روش نگهداری سبزیجات است. در تهیه ترشی گل کلم از گل کلم و سبزیجاتی چون هویج، ساقه کرفس و …. استفاده می شود. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی گل کلم را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول آماده سازی سبزیجات: ابتدا تمام موارد گفته شده را خوب شسته و به شکل دلخواه خرد می کنیم و حدودا 12 ساعت اجازه می دهیم تا کاملا خشک شوند.
کلیه سبزیجات آماده شده را به همراه سیر و موسیر داخل ظرفی بریزید که گنجایش مخلوط کردن همه مواد با هم را داشته باشد.
حالا از مواد مخلوط شده داخل شیشه های آماده شده بریزید لا به لای سبزیجات از فلفل سبز و ترخون هم استفاده کنید.
حالا نمک، گلپر، ادویه ترشی و سرکه را با هم مخلوط کنید و روی سبزیجات بریزید سرکه باید روی سبزیجات را بپوشاند، سپس یک لایه پلاستیک فریزر گذاشته و درب شیشه را خوب کیپ کنید.
حالا ترشی را به مدت 21 روز در جای خشک و خنک نگهداری کنید و بعد از باز کردن درب شیشه آن را به یخچال انتقال دهید. و در کنار غذا ها نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید