ترشی انبه یک ترشی جنوبی است که در کنار انواع غذا های جنوبی سرو می شود. برای طرز تهیه ترشی انبه خانگی ساده و خوشمزه جنوبی با روغن زیتون با ما در آشپزخانه سلام دنیا همراه باشید.
ترشی انبه یکی از ترشی های زیبا و بسیار خوش طعم می باشد که اصالت آن به شهر های جنوبی کشور باز می گردد. این ترشی به دلیل وجود انبه بسیار خوشمزه و مغذی می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی انبه را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا انبه ها را خوب پوست می گیریم و به شکل نگینی درشت خرد می کنیم.
سیر را پوست گرفته و با یک گوشت کوب خوب له می کنیم.
حالا تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم و ادویه ها را داخل آن ریخته و کمی تفت می دهیم تا عطر آنها به مشام برسد. حالا ادویه ها را آسیاب می کنیم و آماده می گذاریم.
حالا انبه، نمک، سیر، ادویه و روغن زیتون را با هم مخلوط می کنیم و داخل شیشه های درب دار تمیزی می ریزیم. حالا روی مواد را با سرکه می پوشانیم و درب شیشه را خوب می بندیم و به مدت 2 هفته در جای خنک مثل یخچال می گذاریم تا کاملا رسیده شود و بعد نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید